Beriani House的老板

（取自wikipedia）
昨天是斋戒月里的一个星期五，我提议去一间新开的Beriani House吃晚饭。这种饭华文叫黄姜饭，印象中黄姜饭是红、黄、白、橙，至少四五种颜色，十分好看。

刚过七点我们就到了，新店新气象，白花花的灯，桌椅崭新清洁，色泽明快。落在这个商业区，除了马来顾客，华裔和印裔也不少。价格算是中等，大约像到华人饭馆吃一桌，一个人十元到十五元的预算。

饭端来后，我们就开始吃，几张邻桌穆斯林则对着满桌佳肴耐心等待。

老大这类嘴巴特大的人，没几下子就吃好了，才注意到旁桌的人居然还没有开动，像乡巴佬般好奇。

有点不好意思，我们是不是太没礼貌了？不过，方才有一个华人顾客，也是一刻不等，大快朵颐，早吃饱连带打包走了。

我记得有次逛到一个马来人比较多的住宅区，碰上晚饭时间，我们钻进一间Pizza Hut，开动之后才发现，全厅里只有我们一桌在吃，其他客人都在满桌食物前等。

我们跟左右的客人对望，旁边的人笑着说：“没关系。”是我们太敏感。

这回大方地吃，要结账的时候，刚过7:20，反而打扰了掌柜的，因为他一家人正在一张桌上开斋。

老公还是不等了，去唤老板来结账。老板放下妻儿，一脸欢容过来按计算机，没有怨气。

他的太太没有戴头巾，短发，穿粉红花衬衫，小学生般的儿子穿大红，老板穿橘色半衣。我瞧他们的背影，感觉好像在过农历新年。

选择在这里做生意，与许多华人饭馆、西餐厅竞争，勇气和胆色不能少。所以他选择走中上价格，店面也弄得干净明亮，跟一般的马来饭厅很不同。上门的马来客人，打扮都比较摩登年轻。

我注意到门口左侧靠着一个马来青年，戴穆斯林瓜皮帽，一直磨蹭着不走，也不进来。过了一段时间，老板提一大袋饭盒出去给他。斋戒月有没有这种潜规则，有能力的应该接济前来求助的同胞？

新扫漆的厕所，完全是甘榜的原装，特别是两扇漆得特厚的白木门和门栓，别有风味。

我喜欢这样的友族生意人。不过他得再训练他的招待员，对非土族，态度还需轻松一点，别话说不清就严肃起来。华裔客人是比较挑剔，但是卖的东西好的话，有自信就不怕客人挑。